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Las judías verdes pertenecen a la familia de las leguminosas. Las leguminosas son las plantas que proporcionan más proteínas que ninguna otra. Para aquellas personas que quieran disfrutar de una alimentación vegetariana las leguminosas son indispensables.
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Las espinacas que Popeye el marino se comía con tanta fruición, pertenecen a la familia de las quenopodiáceas, al igual que la remolacha o las acelgas. El origen de esta familia está en las orillas del mar, esto es lo que hace que sus hojas estén recubiertas de una capa de cutina destinada a limitar la transpiración debido a que el ambiente salino del medio ambiente tiende a extraer la humedad de las plantas mediante un proceso llamado osmosis.
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Las lechugas pertenecen a la familia de las compuestas. Este nombre se debe a que aunque sus flores parecen sencillas, en realidad son un acumulo de pequeñas florecillas agrupadas de modo que parecen una sola.
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Las plantas no podrían existir sin los animales y viceversa. Casi todas las especies de plantas superiores, es decir las que tienen flores, dependen de los animales para su polinización. Sin ellos no podrían existir; no podrían reproducirse. Por otra parte las plantas absorben el co2 que en exceso mataría a los animales y ellos inhalan oxígeno y expulsan anhídrido carbónico.
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