Category Archives: Salud

Desventajas del Cultivo de Maíz trangénico

Posted on by

El maíz transgénico es una variedad de maíz que ha sido modificado genéticamente para obtener ciertas características específicas, como resistencia a plagas, tolerancia a herbicidas y mayor rendimiento de cultivo. Aunque algunos defensores de los cultivos transgénicos argumentan que estos pueden aumentar la producción de alimentos, hay varias desventajas del maíz transgénico que deben considerarse.

  1. Pérdida de biodiversidad: La producción de cultivos transgénicos a gran escala puede disminuir la biodiversidad, ya que se cultivan menos variedades de plantas. La falta de diversidad genética hace que las plantas sean más vulnerables a las enfermedades y las plagas, lo que puede aumentar el uso de pesticidas y herbicidas.
  2. Riesgos para la salud: Aunque no se ha demostrado que los cultivos transgénicos sean perjudiciales para la salud humana, hay preocupaciones sobre los efectos a largo plazo de comer alimentos modificados genéticamente. Además, algunos estudios han demostrado que los cultivos transgénicos pueden causar alergias en algunas personas.

  1. Contaminación genética: Los cultivos transgénicos pueden contaminar genéticamente las variedades naturales de maíz a través de la polinización cruzada. Esto puede reducir aún más la diversidad genética y aumentar la dependencia de los cultivos transgénicos.
  2. Dependencia de las empresas de biotecnología: Las empresas de biotecnología que producen cultivos transgénicos tienen patentes sobre estas variedades, lo que significa que los agricultores no pueden guardar semillas para la próxima temporada. Esto aumenta la dependencia de los agricultores de las empresas de biotecnología y puede aumentar los costos de producción.
  3. Impacto ambiental: Los cultivos transgénicos pueden tener un impacto ambiental negativo debido al uso intensivo de pesticidas y herbicidas. Además, el cultivo de maíz transgénico puede contribuir al cambio climático, ya que el proceso de producción y transporte de alimentos produce emisiones de gases de efecto invernadero.

En resumen, las desventajas del maíz transgénico incluyen la pérdida de biodiversidad, los riesgos para la salud, la contaminación genética, la dependencia de las empresas de biotecnología y el impacto ambiental negativo. Por lo tanto, es importante considerar cuidadosamente los riesgos y beneficios de cultivar cultivos transgénicos antes de tomar una decisión.

Si quieres profundizar más en el tema del maíz transgénico, te invitamos a ver el siguiente video: https://youtu.be/Wmp_X5FJUm8

Coles de Bruselas, cultivo, propiedades

Posted on by

Las coles de Bruselas son una verdura crucífera y están emparentadas con el brécol. Los tipos más comunes de coles de Bruselas son amarillas, mientras que otras pueden ser moradas, rojas o verdes. Se cosechan entre finales de invierno/principios de primavera y principios de verano. Las coles de Bruselas tienen un sabor único y, cuando se cocinan correctamente, presentan un ligero amargor parecido al del brécol que desaparece al terminar la cocción.

La col de Bruselas es uno de los pocos vegetales que debe su nombre a su lugar originario de cultivo. Ya en la Edad Media el vegetal se cultivaba en Flandes (actualmente Bélgica), en donde llamaba la atención por su aspecto. Los alemanes las llamaban Rosenkohl, una mezcla de “rosa” y “col” que describía a la perfección su aspecto, similar al de los capullos de rosa.

El nombre científico del Col de Bruselas es Brassica oleracea var. Gemmifera y es famosa por su alto contenido en Vitamina A y C y ácido fólico.

La col de Bruselas es un vegetal muy adaptable que soporta bien el clima frío. Necesita de suelos compactos, ligeramente ácidos y ricos en nutrientes, algo que incide en el desarrollo de la planta.

El marco de plantación ideal es en líneas con una separación de unos 70 a 100 cms. y una distancia de 50 a 60 cm entre planta y planta.

Necesitan de un riego frecuente pero no abundante para evitar encharcamientos y la proliferación de plagas y enfermedades.

Plagas y enfermedades

Las coles de Bruselas son atacadas por los llamados insectos masticadores, aunque también sufren de algunas enfermedades:

  • Pulgón: insectos que succionan la savia de las hojas y provocan unas manchas amarillentas que terminan por marchitar a la planta.
  • Hernia de la col: se trata de una enfermedad provocada por un hongo, que provoca abultamientos en el tallo y en las raíces, marchitando sus hojas.
  • Mariposa de la col: es una mariposa blanca con puntos negros que pone sus huevos en el envés de las hojas. Sus larvas verdes y peludas se comen las hojas dejando el nervio central.

Debes recoger los cogollos que están más formados y que tengan un tamaño superior a los 3 cm. de diámetro. Los brotes deben ser pequeños, compactos y de color verde brillante. Puedes cortarlos del vástago. Recuerda siempre que los brotes inferiores maduran primero y que hay que cosechar antes de que las hojas se pongan amarillas.

Esta hortaliza es una buena fuente de vitamina C, potasio, fibra dietética y folato, con un alto contenido de vitaminas K, E y B6. Además, contiene pequeñas cantidades de tiamina, riboflavina, niacina y ácido pantoténico.

Las hojas de estas pequeñas plantas parecidas a la col contienen altos niveles de glucosinolatos (3.200 mg 100 g de peso fresco), que ayudan a prevenir el cáncer.

El Kiwi, beneficios, cultivo, propiedades

Posted on by

El kiwi es una planta trepadora originaria de una gran área de China, sobre todo de los bosques del valle del río Yangtsé, pero fue en Nueva Zelanda donde se comenzó a cultivar de forma comercial.

¿Cuántos nombres tiene el kiwi?

Estas plantas pertenecen fundamentalmente a dos especies según el tipo de fruto: el kiwi verde (Actinidia deliciosa) y el kiwi amarillo (Actinidia chinensis). Recibió el nombre de Kiwi debido a que se parecía al pájaro de dicho nombre.

¿Qué beneficios tiene el consumo de Kiwi?

El kiwi es una fruta deliciosa que no solo es rica en vitamina C, sino también en vitamina E y potasio. Es una gran fuente de fibra, que ayuda a mantenerte satisfecho por más tiempo y también previene el estreñimiento. Kiwi también contiene un antioxidante llamado quercetina, que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Además, el kiwi contiene fitoquímicos que ayudan a prevenir el desarrollo del cáncer al bloquear la formación de carcinógenos en el cuerpo.

En resumen:

  1. Alto contenido en vitamina C (más que las naranjas por cada 100 g)
    2. Fáciles y cómodos de comer (puedes echar uno al bolso y comértelo donde quieras)
    3. Una buena fuente de potasio (casi tanto como un plátano)
    4. Rico en fibra (que contribuye a la salud digestiva)
    5. Repleto de 16 vitaminas y minerales (una de las frutas más nutritivas que podemos encontrar)
    6. Contiene actinidina (una enzima que ayuda al cuerpo a descomponer los alimentos)
    7. Bajo índice glucémico (puede ayudar a controlar el nivel de azúcar en sangre)
    8. Una fuente natural de ácido fólico (especialmente importante para futuras mamás)
    9. Solo 79 kcal por cada 100 g (perfecto para mantener nuestros peso)
    10. Gran fuente de antioxidantes (que protegen al cuerpo frente a los radicales libres)

¿Cómo se puede consumir él Kiwi?

La mejor manera de consumir kiwi es comiéndolo fresco o agregándolo a tus recetas favoritas. También puede hacer jugo con kiwis crudos o cocidos y beberlo solo.

El kiwi se puede consumir como tentempié o como fruta entera sola con un poco de agua o leche después de cocinarlo o quitarle la piel (lo que lleva unos 30 minutos). ¡También puedes agregar kiwi a tus ensaladas con otras verduras como pepinos, tomates o incluso repollo!

Algunas Recetas:

Ensalada de frutas o macedonia

El kiwi es un ingrediente fundamental en toda ensalada de frutas, y si no la has probado ya ha llegado el momento que la prepares con algunos trozos de kiwi, piña, plátano o cambur, manzana, pera, sandía o patilla y uvas.

  1. Elimina todas las semillas de cada una de las frutas que vas a usar, al menos las grandes y duras.
  2. Corta las frutas y coloca los trozos en un recipiente.
  3. Para aderezar la ensalada, puedes preparar una salsa con jugo de naranja y una cucharada de miel.
  4. Una vez que la hayas preparado, viértela en el recipiente donde tienes la fruta para inmediatamente enfriarla en la nevera. Pasados unos minutos ya puedes disfrutar de tu macedonia con kiwi bien fría.

Batido de kiwi

Para realizar un refrescante batido de kiwi, necesitas 4 kiwis, 2 limones, agua, azúcar y hielo (opcional).

  1. Corta los kiwis en trozos grandes y ponlos en la licuadora a la vez que agregas el agua, según el espesor que desees.
  2. Añade el jugo de limón y licua todos los ingredientes.
  3. Finalmente, sírvelo y colócale varios trozos de hielo para enfriarlo.

¿Dónde se puede cultivar el kiwi?

El kiwi debe ser plantado en zonas de clima templado, debido a que es un cultivo de naturaleza subtropical. Al igual, debe estar protegido de vientos dominantes que puedan reducir el anclaje del árbol, así como la actividad de las abejas para la polinización o destrucción de su porte arbustivo

 

Le viene bien el suelo arenoso, con bajo contenido de nutrientes y agua; el potasio y magnesio que ayudan a apoyar el crecimiento de las plantas.

Necesitan un clima suave, El mayor productor de kiwis es Nueva Zelanda, debido a que el clima es más suave que en muchos otros lugares del mundo donde se pueden cultivar kiwis, lo que significa menos daños por heladas o sequías durante los meses de invierno.

En España cada vez se cultiva más extensión en la franja norte de la península, especialmente en Asturias, tierra que reúne los mejores requisitos para obtener unos kiwis de la máxima calidad.

 

La melisa propiedades / beneficios / cultivo

Posted on by

El nombre botánico de esta planta es Melissa officinalis. El toronjil es una hierba perenne que crece en las regiones del norte de Europa y Asia. Pertenece a la familia de la menta y tiene propiedades muy similares a otras plantas medicinales como la raíz de valeriana y la manzanilla.

Es ampliamente utilizado como hierba medicinal en muchos países europeos y ha sido ampliamente utilizado durante siglos por sus efectos calmantes, sedantes y antiinflamatorios. El toronjil se ha utilizado para tratar la ansiedad y el estrés, así como la diarrea y los calambres estomacales.

La planta crece hasta una altura de hasta 0,5 m (1,6 pies). Sus hojas son peludas por ambos lados y tienen un ligero olor a mofeta cuando se trituran. El bálsamo de limón prefiere suelos ricos con buen drenaje y pleno sol o sombra parcial; no puede tolerar la sombra ni los suelos pesados.[2]

El uso del toronjil se remonta a la antigüedad, cuando se utilizaba para tratar la fiebre y el estrés. En la medicina moderna, se ha utilizado para tratar la ansiedad, la depresión, el insomnio y las migrañas.

Propiedades medicinales:

El toronjil contiene varios principios activos que lo hacen útil en el tratamiento de diversos problemas de salud. Algunas de sus propiedades incluyen propiedades antiinflamatorias que son útiles en el tratamiento de la artritis reumatoide, la psoriasis y el eccema. También tiene propiedades antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación causada por el estrés oxidativo. El toronjil también contiene flavonoides llamados apigenina que ayudan a prevenir que las células cancerosas se conviertan en tumores o metástasis (tumores que se propagan a otras partes del cuerpo).

La melisa se utiliza como remedio para diversas dolencias. Se ha utilizado para curar dolores de cabeza, fiebre, dolores de estómago y muchas otras enfermedades. La hierba también actúa como un estimulante en el cuerpo. Es una planta aromática que tiene propiedades medicinales,  también se conoce como bálsamo de abeja. Ha sido utilizado durante siglos por personas de todo el mundo para tratar diferentes enfermedades y dolencias. Las hojas de esta hierba tienen muchas propiedades medicinales y se pueden consumir de varias formas.

La melisa tiene varias propiedades medicinales que incluyen propiedades antiinflamatorias, antisépticas, astringentes, diuréticas y digestivas. También funciona como expectorante y ayuda a aliviar problemas respiratorios como el asma o la neumonía. El principal ingrediente presente en el toronjil es el aceite de citronela, que actúa como repelente de insectos contra los mosquitos y las moscas que pueden causar irritación en la piel durante las temporadas de verano, o los días de lluvia, cuando los mosquitos prosperan más de lo habitual debido a la falta de luz solar.

El toronjil también ayuda con el insomnio, dolores de cabeza, dolores musculares y dolor en las articulaciones. La hierba se ha utilizado para aliviar la depresión y mejorar la concentración. El toronjil también es bueno para tratar afecciones de la piel como el acné y el eczema porque contiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a curar las heridas rápidamente.

Se puede cultivar a partir de semillas o vegetativamente a partir de esquejes tomados durante los meses de verano. Crece mejor a temperaturas entre 5 y 11 C. El toronjil requiere poca agua una vez establecido, pero no tolera bien la sequía. Puede tolerar temperaturas tan bajas como -10 °C.

El perejil, Cultivo y propiedades

Posted on by

El perejil es una hierba muy saludable que se puede utilizar para añadir sabor a muchos platos. Esta hierba también tiene muchos beneficios para la salud, incluida la capacidad de reducir la presión arterial y los niveles de colesterol, así como combatir las células cancerosas. El perejil también es conocido por sus propiedades antiinflamatorias.

El perejil es en realidad un miembro de la familia de las zanahorias, pero se cultiva de manera diferente a las zanahorias. A diferencia de las zanahorias, el perejil no tiene raíces; en cambio, crece a partir de tallos que son similares en apariencia al apio.

Cultivo de perejil

Las semillas de perejil germinan fácilmente en climas cálidos, pero tardan más en condiciones más frías. Se pueden iniciar en interiores 6 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera o en su porche durante 4 semanas hasta que la tierra se caliente lo suficiente como para germinar afuera (alrededor de 20 grados C).

El perejil (Petroselinum crispum) es una planta herbácea perenne que pertenece a la familia Apiaceae o Umbelliferae. Crece hasta 60 cm de altura, con un tallo central y hojas planas y alternas que alcanzan los 25 cm de largo y 10 cm de ancho. Las hojas son aromáticas, con forma de huevo a ovada y bordes toscamente dentados.

El perejil es originario de la región mediterránea, pero se ha cultivado como alimento desde la antigüedad. Se utiliza como guarnición y saborizante en muchos platos, incluidas las ensaladas. El perejil se puede encontrar fresco durante todo el año en los supermercados o mercados de agricultores, además de estar disponible seco en algunas tiendas.

El perejil es una verdura muy nutritiva que se puede utilizar en multitud de recetas. Contiene muchas vitaminas, minerales y fitoquímicos. También tiene propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.

El perejil es una verdura de hoja verde, las hojas se utilizan como guarnición de sopas, ensaladas y otros platos. Las semillas a menudo se muelen en harina para panes o se agregan a las salsas para pasta. Los jardineros domésticos a menudo cultivan perejil como planta ornamental.

Es una hierba con varios usos culinarios. Es una guarnición popular en muchos platos, incluidos platos de pollo, pescado y huevo. Además de sus usos culinarios, el perejil se ha utilizado durante siglos como remedio a base de hierbas.

El perejil tiene un sabor suave y a menudo se agrega a las ensaladas para darle color. Las hojas también se pueden agregar a sopas, guisos y platos de pasta.

La miel, Propiedades y Beneficios de su consumo

Posted on by

¿Qué es la miel?

La miel es un edulcorante natural que proviene de las abejas. Contiene muchos nutrientes importantes, incluyendo vitaminas y minerales. La miel también tiene propiedades antimicrobianas que ayudan a protegerse de las bacterias que pueden causar infecciones.

La miel contiene:

Antioxidantes: los antioxidantes de la miel ayudan a proteger las células contra el daño causado por los radicales libres. Esto puede ayudar a reducir la inflamación, lo que conduce a una mejor salud.

Actividad antimicrobiana: se ha demostrado que la miel tiene actividad antimicrobiana contra varios tipos diferentes de bacterias y hongos, incluidos Staphylococcus aureus (MRSA) y Candida albicans (infección por levaduras). Las propiedades antimicrobianas de la miel pueden deberse a su alto contenido de azúcar (que promueve el crecimiento bacteriano) o a sus componentes antibacterianos, incluidos los compuestos fenólicos que se encuentran en el néctar que inhiben el crecimiento de bacterias como Staphylococcus aureus (MRSA). Estos compuestos fenólicos también pueden contribuir a las propiedades antioxidantes de la miel.

La miel es el producto del néctar y la melaza de las flores. Lo producen las abejas, que lo recogen de las flores, lo almacenan y luego lo regurgitan cuando necesitan más.

La miel se ha utilizado como alimento desde la antigüedad, pero no tanto como otros edulcorantes. Se usaba en el antiguo Egipto y Grecia, pero también se pensaba que tenía propiedades medicinales. La miel se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años como edulcorante, especialmente en productos como el yogur y los cereales.

La miel es comestible y nutritiva. Contiene muchas vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C y potasio. Se puede consumir crudo o cocinado en varios platos o bebidas.

La miel tiene muchos beneficios para la salud, entre ellos: calmar el dolor de garganta, combatir infecciones, ayudar a la digestión y aliviar las alergias, entre otros.

Beneficios del consumo de miel

La miel es una buena fuente de energía y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. Una taza de miel contiene aproximadamente 3 gramos de carbohidratos totales y 2 gramos de fibra. Una porción (alrededor de 1 cucharada) proporciona 4 calorías, que es menos de la mitad de la cantidad que obtendría de un vaso de 8 onzas de leche descremada o yogur sin grasa.

La miel ha sido utilizada como fuente de alimento por los humanos desde tiempos prehistóricos. Aunque la mayoría de las personas disfrutan el sabor de la miel, también se usa como ingrediente en alimentos, bebidas y cosméticos.

La miel contiene muchos nutrientes que son beneficiosos para la salud. Es rico en antioxidantes y propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Las grasas saludables en la miel pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de obesidad.

Cómo conservar la miel

Para mantener la miel fresca hasta por dos años, guárdela en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y fuentes de calor como un calentador u horno. No la congele, ya que esto dañará las bacterias beneficiosas en la miel y hará que se eche a perder más rápidamente.

Hay varias formas de almacenar la miel de forma segura a temperatura ambiente o por debajo:

Guárdelo en un recipiente hermético en su refrigerador. Los mejores recipientes son los frascos de vidrio con tapas herméticas que sellen bien. Una vez derretida o diluida con agua u otros líquidos, la miel se mantendrá indefinidamente si se almacena correctamente. Sin embargo, una vez abierto, debe usarse dentro de los tres meses más o menos.

Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente (alrededor de 20 grados C). Esto está bien durante aproximadamente un año sin refrigeración, a menos que lo use regularmente para cocinar u hornear (en cuyo caso, se recomienda un almacenamiento más prolongado).

Beneficios del consumo de higos

Posted on by

Los higos son una fruta deliciosa que se puede comer de diferentes maneras. Son ricos en muchos nutrientes y por lo tanto tienen muchos beneficios para la salud. El más importante de estos nutrientes es la vitamina B5, o ácido pantoténico, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades cardiovasculares. También contienen potasio, magnesio y manganeso, que ayudan a regular la presión arterial, aumentan la fortaleza de los huesos y reducen la inflamación en todo el cuerpo. Los higos se han utilizado tradicionalmente como remedio para problemas digestivos como náuseas, indigestión, acidez estomacal e hinchazón. También pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes al regular los niveles de azúcar en la sangre.

Los higos son una gran fuente de fibra, potasio y vitaminas. También contienen ciertos nutrientes que pueden ser útiles para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y accidentes cerebrovasculares.

Una ración de higos contiene:

Fibra: las frutas y verduras son fuentes ricas en fibra. La fibra ayuda a que su sistema digestivo funcione correctamente al agregar volumen a sus heces (caca). Esto ayuda a prevenir el estreñimiento y la diarrea, que pueden provocar gases, hinchazón y calambres. La fibra también ayuda a controlar el peso al ralentizar la digestión para que se sienta satisfecho por más tiempo después de comer.

Potasio: el potasio es un mineral importante que ayuda a mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo. El potasio se encuentra en muchas frutas y verduras, como plátanos, naranjas, manzanas y peras, así como aguacates y plátanos.

Vitamina K – La vitamina K es una vitamina que ayuda en la coagulación de la sangre. También fortalece los huesos al ayudarlos a acumular calcio en ellos después de que se hayan descompuesto durante el ejercicio o una lesión. Los higos son una excelente fuente de vitamina K porque también contienen otras vitaminas como A, B6, B12 y C que trabajan junto con la vitamina K para ayudar a prevenir los síntomas de deficiencia como el sangrado de las encías.

Los higos son una buena fuente de muchas vitaminas, como vitamina C, fibra y potasio. También contienen una cantidad significativa de calcio, magnesio, zinc y hierro. Los higos se consideran un excelente alimento antioxidante debido a los altos niveles de compuestos fenólicos que contienen.

Los higos son ricos en fibra, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre al disminuir la velocidad con la que los alimentos salen del estómago después de comerlos. La fibra también ayuda a prevenir el estreñimiento y otros problemas gastrointestinales que pueden ocurrir por comer demasiados alimentos procesados.

Además de ser ricos en fibra, los higos también están cargados de antioxidantes que ayudan a proteger contra el daño celular causado por los radicales libres. También se cree que el pigmento carotenoide que se encuentra en muchas variedades de higos ayuda a mantener la salud del corazón porque puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.

El higo se ha utilizado como fuente de alimento durante miles de años. La higuera es originaria de las regiones del Medio Oriente y el Mediterráneo, donde crece de forma silvestre en muchas partes del mundo. Los higos también se cultivan en climas cálidos de todo el mundo.

La higuera produce frutos a fines del verano o principios del otoño. La fruta es pequeña al principio, pero madura gradualmente hasta que se vuelve suave cuando madura, lo que generalmente ocurre a fines del verano o principios del otoño.

Los higos han sido consumidos por humanos desde la antigüedad. De hecho, hay referencias a «higos» en tumbas del antiguo Egipto y en escritos bíblicos sobre Jericó (Josué 6:4), donde se dice que la gente trajo «higos» para comer durante el sitio de la ciudad.